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[教員採用試験]家庭科1

カード 34枚 作成者: A2shi (作成日: 2013/12/16)

  • 体系区分を細い順に列挙

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教材の説明:

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  • 1

    体系区分を細い順に列挙

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Y A B E

    解説

  • 2

    綿について、適する洗剤、用途、一口メモ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 弱アルカリ性 肌着、タオル水を良く吸う、じょうぶ 速やかに燃え紙の燃える臭いがする 高温でアイロン

    解説

  • 3

    毛について

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 中性洗剤 コート、スーツ、セーター 虫の害を受けやすい 中温でアイロン

    解説

  • 4

    絹について

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 中性洗剤 スカーフ、ネクタイ 光沢がある 低温から中温でアイロン

    解説

  • 5

    ポリエステルについて

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 弱アルカリ性洗剤 ズボン、スポーツウェア 縮まない、シワになりにくい、速乾 溶融して燃え、かすかな芳香臭 低温から中温でアイロン

    解説

  • 6

    アクリル

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 弱アルカリ性洗剤 セーター、毛布 縮まない、シワになりにくい、速乾 溶融して燃え、肉を焼いた時の臭い 低温でアイロン

    解説

  • 7

    五代栄養素は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭水化物、脂肪、タンパク質、無機質、ビタミン

    解説

  • 8

    主にエネルギーのもとになるものは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭水化物、脂肪

    解説

  • 9

    主に体をつくるもとになるものは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タンパク質、無機質

    解説

  • 10

    主に体の調子を整えるもとになるもの

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビタミン

    解説

  • 11

    炭水化物とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 体内で分解されてブドウ糖になり、エネルギー源として体温を保ち、運動や仕事に使われる

    解説

  • 12

    脂肪とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 消化されて脂肪酸とグリセリンになり、エネルギーになり皮下にも蓄えられて体温を保つ。細胞膜の成分となるなど体の組織をつくる働きもある

    解説

  • 13

    タンパク質とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 筋肉や血液、臓器、皮膚など、体の組織をつくるもとになる。動物性タンパク質には、人体に必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれている

    解説

  • 14

    無機質とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • "カルシウム、リン→主に歯や骨をつくるもとになる。日本人の食生活ではカルシウムが不足しやすい鉄→主に血液をつくるもとになる 亜鉛→不足すると味覚障害をおこす"

    解説

  • 15

    ビタミンとは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂溶性ビタミン→A,D 水溶性ビタミン→B1,B2,C

    解説

  • 16

    ビタミンAの欠乏症

    補足(例文と訳など)

    答え

    • "夜盲症、発育障害"

    解説

  • 17

    ビタミンDの欠乏症

    補足(例文と訳など)

    答え

    • "くる病、骨軟化症"

    解説

  • 18

    ビタミンB1の欠乏症

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脚気、神経症

    解説

  • 19

    ビタミンB2の欠乏症

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 口唇炎、口角炎

    解説

  • 20

    ビタミンCの欠乏症

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 壊血病

    解説

  • 21

    米の胚乳部分には何が多く含まれているか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭水化物(でんぷん)

    解説

  • 22

    胚芽やぬかの部分には何が多く含まれているか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビタミンB1

    解説

  • 23

    精白米とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 胚芽とぬか層が除かれたもの

    解説

  • 24

    炊飯時の水の量は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • "米の重量の1.5倍 米の体積の1.2倍"

    解説

  • 25

    煮干しの旨味は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • イノシン酸

    解説

  • 26

    昆布だしの旨味は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グルタミン酸

    解説

  • 27

    ヨモギのアク抜きには何を入れる?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 重曹

    解説

  • 28

    卵の殻には食中毒を起こす何がつきやすい?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • サルモネラ

    解説

  • 29

    卵の熱凝固性の例は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ゆで卵、目玉焼き、プリン、茶碗蒸し

    解説

  • 30

    卵の起泡性の例は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • メレンゲ、スポンジケーキ、淡雪かん

    解説

  • 31

    卵の乳化性の例は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マヨネーズ

    解説

  • 32

    消費期限とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 腐敗などにより、衛生上の危害が発生しないと認めらる期限

    解説

  • 33

    賞味期限とは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 味や品質が十分保持されると製造業者が認める期限

    解説

  • 34

    アレルギー物質を含む食品

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに

    解説

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