zuknow learn together

新しい教材を作成

2年2学期家庭科 食

カード 23枚 作成者: *水銀* (作成日: 2014/11/16)

  • 加工食品や調理済み食品が大量生産されることで、( )や外食が増加した

解説面  クリックしてカードを裏返す

アプリをダウンロードして、このコンテンツを学習しよう! AppStore / Google Play

教材の説明:

詳細はありません

公開範囲:

公開

カテゴリ:

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 1

    加工食品や調理済み食品が大量生産されることで、( )や外食が増加した

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 中食

    解説

  • 2

    熱量素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭水化物、脂質、タンパク質

    解説

  • 3

    構成素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂質、タンパク質、ミネラル

    解説

  • 4

    保全素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミン

    解説

  • 5

    でんぷんは小腸で( )として吸収される

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブドウ糖

    解説

  • 6

    ブドウ糖は肝臓で、( )に合成される

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グリコーゲン

    解説

  • 7

    世界3大穀物

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 米、小麦、とうもろこし

    解説

  • 8

    βでんぷん→αでんぷん→( )

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 老化

    解説

  • 9

    ( )のビタミンCは、野菜に比べ調理や貯蔵による損失が少ない

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 芋類

    解説

  • 10

    パンが膨らむ理由

    補足(例文と訳など)

    答え

    • イーストが出す二酸化炭素を( )の網目構造が包み込むから

    解説

  • 11

    鶏もも肉の切り方

    補足(例文と訳など)

    答え

    • そぎ切り

    解説

  • 12

    豆腐の切り方

    補足(例文と訳など)

    答え

    • さいの目切り

    解説

  • 13

    ねぎの切り方

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 小口切り

    解説

  • 14

    昆布のうま味成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グルタミン酸ナトリウム

    解説

  • 15

    鰹節のうま味成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • イノシン酸ナトリウム

    解説

  • 16

    二種のうま味を混合すると、旨味が増すこと

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 旨みの相乗効果

    解説

  • 17

    ピーマンの切り方

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 片切り

    解説

  • 18

    炒め物を作るときのポイント① 材料の( )を揃える

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 切り方

    解説

  • 19

    炒め物を作るときのポイント② 調味料は前もって合わせておく ( )という

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 合わせ調味料

    解説

  • 20

    炒め物を作るときのポイント③ 魚肉類は( )をつけておく

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 下味

    解説

  • 21

    ( )を防止するため、鍋・ 油を温めてから炒め始める

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 焦げ付き

    解説

  • 22

    炒め物を作るときのポイント④ 火の通りの( )から炒め始める

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 悪いもの

    解説

  • 23

    炒め物を作るときのポイント⑤ ( )がこもらぬよう、すぐ盛り付ける

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 余熱

    解説

56706

セットの学習コンテンツ

公開初月で
60,000
ダウン
ロード!

無料アプリはこちら!

英単語をウェブサイト
からzuknowに簡単登録

覚えたい単語を選択するだけ!
簡単にzuknowに登録することが
できます

Get the free Chrome Extension

トップ