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カード 21枚 作成者: misakixxt (作成日: 2014/11/07)

  • とうもろこしのアミノ酸組成

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  • 1

    とうもろこしのアミノ酸組成

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ロイシン 多い リシン・トリプトファン 少ない

    解説

  • 2

    そばのアミノ酸組成

    補足(例文と訳など)

    答え

    • リシン・トレオニン 多い

    解説

  • 3

    いもの根からできたもの

    補足(例文と訳など)

    答え

    • さつまいも やまのいも キャッサバ

    解説

  • 4

    いもの茎からできたもの

    補足(例文と訳など)

    答え

    • じゃがいも さといも こんにゃくいも きくいも

    解説

  • 5

    キウイに含まれるタンパク質分解酵素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アクチニジン

    解説

  • 6

    マンノースは何の構成糖?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グルコマンナン

    解説

  • 7

    褐藻類の色素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • フコキサンチン

    解説

  • 8

    紅藻類の色素(紅)(青)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 紅:フィコエリスリン 青:フィコシアニン

    解説

  • 9

    藍藻類の色素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • フィコシアニン

    解説

  • 10

    小麦に含まれるアルブミン系タンパク質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ロイコシン

    解説

  • 11

    豆類に含まれるアルブミン系タンパク質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レグメリン

    解説

  • 12

    大麦に含まれるグルテリン系タンパク質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ボルデニン

    解説

  • 13

    小麦に含まれるプロラミン系タンパク質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グリアジン

    解説

  • 14

    大麦に含まれるプロラミン系タンパク質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ボルデイン

    解説

  • 15

    とうもろこしに含まれるプロラミン系タンパク質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ゼイン

    解説

  • 16

    含硫アミノ酸

    補足(例文と訳など)

    答え

    • メチオニンとシスチン

    解説

  • 17

    光学活性化を示さないアミノ酸

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グリシン

    解説

  • 18

    カロテノイドのうち、ビタミンAに関係するもの

    補足(例文と訳など)

    答え

    • β-クリプトキサンチン α-カロテン β-カロテン

    解説

  • 19

    オゴノリで食中毒になる原因

    補足(例文と訳など)

    答え

    • プロスタグランジン、 プランクトンに由来する毒素

    解説

  • 20

    ツキヨタケの主毒成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • セスキテルペンのイルジンS

    解説

  • 21

    バイ貝毒が有する毒素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ネオスルガトキシン、 テトロドトキシン

    解説

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