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科学と人間生活/科学分野1

カード 20枚 作成者: てるてる (作成日: 2014/11/06)

  • 主に活動のエネルギー源になる三大栄養素の一つ

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教材の説明:

食品

公開範囲:

公開

カテゴリ:

言語:

  • カード表 : 日本語
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  • 1

    主に活動のエネルギー源になる三大栄養素の一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭水化物

    解説

  • 2

    身体組織をつくるほか、エネルギー源にもなる三大栄養素の一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タンパク質

    解説

  • 3

    エネルギー源になるほか、皮下脂肪として体内の組織に蓄えられる三大栄養素の一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂質

    解説

  • 4

    炭水化物、タンパク質、脂質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 三大栄養素

    解説

  • 5

    骨格や歯を形成するほか、体液の濃度なども調整している五大栄養素の一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 無機塩類

    解説

  • 6

    体内での物質の合成や分解などを円滑に進める五大栄養素の一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビタミン

    解説

  • 7

    炭水化物、タンパク質、脂質、無機塩類、ビタミン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 五大栄養素

    解説

  • 8

    穀類やいも類などの主成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • デンプン

    解説

  • 9

    セルロースやスクロース

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 糖類

    解説

  • 10

    小さな分子が何百、何千と繰り返し結合してできた大きな分子の化合物

    補足(例文と訳など)

    • 例:デンプン分子

    答え

    • 高分子化合物

    解説

  • 11

    デンプン水溶液にヨウ素溶液を加えると、デンプン分子のラセン構造の長さによって青色~赤色を呈する鋭敏な化学反応

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ヨウ素デンプン反応

    解説

  • 12

    人間の身体は水を除くと骨と歯以外の組織のほとんどは何でできているか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タンパク質

    解説

  • 13

    体内で十分な量を合成できず、栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のこと

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 必須アミノ酸

    解説

  • 14

    たんぱく質のアミノ酸配列はそのままで、立体構造が変化すること

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 変性

    解説

  • 15

    アミド結合のうちアミノ酸同士が脱水縮合して形成される結合である

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ペプチド結合

    解説

  • 16

    生体で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 酵素

    解説

  • 17

    代表的な脂質 トリグリセリドと呼ばれるグリセリンと脂肪酸のエステルのこと

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 油脂

    解説

  • 18

    炭素間の結合に二重結合を含まない脂肪酸

    補足(例文と訳など)

    • 酢酸・パルミチン酸・ステアリン酸など

    答え

    • 飽和脂肪酸

    解説

  • 19

    炭化水素基の中に不飽和結合をもつ脂肪酸

    補足(例文と訳など)

    • アクリル酸・オレイン酸・リノール酸・リノレン酸など

    答え

    • 不飽和脂肪酸

    解説

  • 20

    食品の製造や加工、保存のために添加される物質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 食品添加物

    解説

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