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食品 果実

カード 66枚 作成者: GARA (作成日: 2014/10/02)

  • 果実類の定義

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教材の説明:

果実

公開範囲:

公開

言語:

  • カード表 : 日本語
  • カード裏 : 日本語
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  • 1

    果実類の定義

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 被子植物の子房またはその周辺の器官が肥大して成熟し種子を包んだ器官をいい 一般には木本生植物に結実するもの

    解説

  • 2

    植物学での果実の分類二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 真果、偽果

    解説

  • 3

    真果とは? 例ひとつ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 子房が発達、肥大して果実を形成、桃など

    解説

  • 4

    偽果とは? 例ひとつ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 子房以外の器官や、この器官を含む細胞の発達、りんごなど

    解説

  • 5

    果実の主な分類よっつ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 仁果類、準仁果類 核果類、液果類

    解説

  • 6

    仁果類とは? 例三つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 子房とがく、および花托の一部が発達したもの りんご、なし、びわ

    解説

  • 7

    準仁果類とは? 例二つ(四つ)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 子房の発達した真果 柿、柑橘類(蜜柑、檸檬、グレープフルーツ)

    解説

  • 8

    核果類とは? 例五つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 子房が発達した果実 内果皮は硬い核 桃、さくらんぼ、あんず、梅、すもも

    解説

  • 9

    液果類とは? 例四つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 一果一子房 果実は柔らかく多汁 ぶどう、いちご、ブルーベリー、イチジク

    解説

  • 10

    クエン酸の作用四つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 体内の疲労物質である乳酸の代謝 唾液や胃酸の分泌を促進し食欲を増進 Caの吸収を助ける 動脈硬化の予防

    解説

  • 11

    りんごの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 苹果 Apple

    解説

  • 12

    ジャムは⚫︎⚫︎を⚫︎⚫︎と⚫︎⚫︎と共に⚫︎⚫︎すると⚫︎⚫︎してできる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ペクチンを酸と糖と共に加熱するとゲル化してできる

    解説

  • 13

    苹果の糖二つと酸二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブドウ糖、果糖 クエン酸、リンゴ酸

    解説

  • 14

    なしの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 梨、pear

    解説

  • 15

    pear3種

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 日本梨、中国梨、西洋梨

    解説

  • 16

    日本梨に多い栄養 中国梨、西洋梨に多い栄養→増えたらどうなる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 石細胞内 ペクチン→軟化

    解説

  • 17

    pearの糖二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ショ糖、果糖

    解説

  • 18

    かきの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 柿 japanese persimon

    解説

  • 19

    japanese persimon2種とその気温

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 甘柿:温暖 渋柿:寒冷

    解説

  • 20

    渋柿の形と渋味成分(別名)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 先端が尖ってる シブオール(タンニン)

    解説

  • 21

    渋柿の脱渋方法四つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 干し柿、湯抜き、アルコール抜き、炭酸ガス抜き

    解説

  • 22

    かんきつかるいの漢字とうんしゅうみかんの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 柑橘果類、温州蜜柑 satsuma mandarins

    解説

  • 23

    温州蜜柑の糖二つ 酸一つビタミン、一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ショ糖、ブドウ糖 クエン酸、ビタミンc

    解説

  • 24

    satsuma mandarinsの色素二つ(何系かも両方

    補足(例文と訳など)

    答え

    • カロテノイド系、クリプトキサンチン フラボノイド系、ヘスペリジン

    解説

  • 25

    クリプトキサンチン ヘスペリジンの効果

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クリプトキサンチン:がん予防 ヘスペリジン:ビタミンp作用

    解説

  • 26

    ビタミンp作用三つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 毛細血管を強くする 血圧上昇を抑える 血中中性脂肪の分解

    解説

  • 27

    温州蜜柑の苦味成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • リモネン

    解説

  • 28

    satsuma mandarinsやシークワサーに含まれる物質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シネフリン

    解説

  • 29

    シネフリンの効果

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂肪分解

    解説

  • 30

    夏みかんの漢字二つと英名一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 夏柑、夏橙 summer orange

    解説

  • 31

    夏柑の苦味成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ナリンギン

    解説

  • 32

    オレンジの漢字二つと英名一つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 甜橙、甘代々 orange

    解説

  • 33

    甜橙3種 例ひとつと色素ひとつ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 普通オレンジ:バレンシアなど ネーブルオレンジ ブラッドオレンジ:アントシアン系色素

    解説

  • 34

    グレープフルーツの英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • grape fruit

    解説

  • 35

    グレープフルーツの苦味成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ナリンギン

    解説

  • 36

    グレープフルーツの赤の色素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • リコペン

    解説

  • 37

    レモンの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 檸檬、lemon

    解説

  • 38

    檸檬の酸味成分二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クエン酸、ビタミンc

    解説

  • 39

    ももの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 桃 peachs

    解説

  • 40

    peachs3種

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 普通桃、ネクタリン、バンドー

    解説

  • 41

    普通桃の特徴2つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 有毛、白桃など

    解説

  • 42

    普通桃2種 何用?特注三つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 白桃:生食用、高級 黄桃:加工用、固い、カロテン

    解説

  • 43

    桃の糖と糖度

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ショ糖、10%

    解説

  • 44

    桃の香り成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ギ酸エチル

    解説

  • 45

    サクランボの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 桜桃、cherry

    解説

  • 46

    cherry2種

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 甘果桜桃、酸果桜桃

    解説

  • 47

    うめの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 梅、mume

    解説

  • 48

    mumeの毒の名前二つ(別名)と多い器官二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シアン化水素のアミグダリン(青酸)、核、青梅

    解説

  • 49

    オリーブの英名と脂質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • olives、オイレン酸

    解説

  • 50

    olivesの苦味成分はどの器官に多い何?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 果肉、オレウロペイン

    解説

  • 51

    イチゴの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 草苺、straw berries

    解説

  • 52

    草苺の酸味一つと糖二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビタミンc、ブドウ糖、果糖

    解説

  • 53

    straw berriesの色素、何系の何と何?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アントシアン系、カリステファン、フラガリン

    解説

  • 54

    草苺の粒に含まれる物質と特徴

    補足(例文と訳など)

    答え

    • オーキシン、成長ホルモン

    解説

  • 55

    ぶどうの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 葡萄、grape

    解説

  • 56

    種なし葡萄は⚫︎⚫︎処理をした⚫︎⚫︎が有名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ジベレリン処理をしたデラウェア

    解説

  • 57

    イチジクの漢字と英名とタンパク質分解酵素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 無花果、figs、フィシン

    解説

  • 58

    パイナップルの漢字と英名とタンパク質分解酵素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 鳳梨、pine Apple、プロメリン

    解説

  • 59

    パパイヤの英名とタンパク質分解酵素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • papayas、パパイン

    解説

  • 60

    キウイフルーツの漢字と英名とタンパク質分解酵素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 楊桃、kiwifruit アクチニジン

    解説

  • 61

    スイカの漢字と英名と糖二つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 西瓜、water melon 果糖、ブドウ糖

    解説

  • 62

    西瓜の利尿物質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シトルリン

    解説

  • 63

    マクワウリの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 甜瓜、melon

    解説

  • 64

    甜瓜の利尿物質と糖

    補足(例文と訳など)

    答え

    • k、ブドウ糖

    解説

  • 65

    ネクタリン特徴2つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 無毛、酸味が強い

    解説

  • 66

    バンドーの特徴2つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 中国産、潰れた形

    解説

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