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食品 藻類

カード 17枚 作成者: GARA (作成日: 2014/09/29)

  • 藻類の定義

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教材の説明:

藻類

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  • 1

    藻類の定義

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 海水、淡水に生育する植物群を藻類と呼ぶ

    解説

  • 2

    藻類4種

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 褐藻類、紅藻類、藍藻類、緑藻類

    解説

  • 3

    褐藻類の色、色素2個、例5つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 茶色、 フコキサンチン、クロロフィル、 こんぶ、わかめ、ひじき、あらめ、もずく

    解説

  • 4

    紅藻類の色、色素、例5つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤、 フィコビリン、 あまのり、てんぐさ、おごのり、えごのり、ひらくさ

    解説

  • 5

    藍藻類の色、色素二つ、例1つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 青、 クロロフィル➕カロテン、 水前寺のり

    解説

  • 6

    緑藻類の色、色素、例3つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 緑、 クロロフィル、 あおさ、あおのり、ひとえぐさ

    解説

  • 7

    藻類(寒天)の多糖類の名称2つ別名1つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • カラギーナン(カラゲナン) アルギン酸

    解説

  • 8

    カラギーナン(カラゲナン)とアルギン酸の効果

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 高コレステロール低下作用 血圧低下作用

    解説

  • 9

    カラギーナン(カラゲナン)の効果

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 強い抗ウイルス活性

    解説

  • 10

    藻類に含まれる硫酸多糖の名称と作用

    補足(例文と訳など)

    答え

    • フコダイン 脂質異常症、血液凝固防止作用

    解説

  • 11

    藻類に多いミネラル、何の主成分か?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ヨウ素 甲状腺ホルモンの成分

    解説

  • 12

    こんぶの漢字と英名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 昆布 kombu

    解説

  • 13

    昆布の旨味成分2つと別名と付着場所

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グルタミン酸 マンニット(マン二トール)←表面の白い粉

    解説

  • 14

    わかめの漢字と英名と芽のなまえ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 若布 wakame めかぶ

    解説

  • 15

    ひじきの漢字と栄養3つ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 鹿尾菜 Ca.Fe.ヨウ素

    解説

  • 16

    てんぐさの漢字2つと栄養とその効果

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 天草、真草 ガラクタン 凝固物質

    解説

  • 17

    すいぜんじのりの漢字と生育場所

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 水前寺海苔 淡水

    解説

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