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基礎栄養学

カード 70枚 作成者: みずき (作成日: 2014/09/25)

  • 不感蒸泄

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  • 1

    不感蒸泄

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約800ml 電解質の喪失×

    解説

  • 2

    バソプレシン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 下垂体後葉から分泌 集合管において水の再吸収

    解説

  • 3

    二重標識水法

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 同位元素で標識した2種類の水を被験者に摂取させ、尿の摂取分析によりエネルギー消費量を算出

    解説

  • 4

    リービッヒ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 食品中の窒素がタンパク質に由来することを発見

    解説

  • 5

    ベルナール

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂肪を分解する作用が 膵液にあることを見出した グリコーゲンの発見者

    解説

  • 6

    フンク

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 米ぬかの抗脚気因子を ビタミンと命名

    解説

  • 7

    ビタミンB1の関与する部分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ピルビン酸デヒドロゲナーゼ→ピルビン酸からアセチルCoA αケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ→TCA回路 トランスケトラーゼ →ペントースリン酸回路

    解説

  • 8

    グルクロン酸経路で 産生されるもの

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グルクロン酸 グリコサミノグリカン →結合組織の材料 アスコルビン酸 →ヒト以外合成

    解説

  • 9

    ULがある水溶性ビタミン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • V.B6→腸内細菌 ナイアシン →トリプトファン60mg 葉酸

    解説

  • 10

    ホルモン様作用を 示すビタミン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビタミンA,D,K

    解説

  • 11

    倹約遺伝子仮設を提唱した人

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ジェームス・ニール

    解説

  • 12

    食物繊維のエネルギー

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 水溶性→2kcal/g 不溶性→1kcal/g

    解説

  • 13

    小腸のうち最も 吸収が盛んな部位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 空腸 回腸上部

    解説

  • 14

    脂肪酸のカルボキシ末端から 炭素が1つずつ外れていく酸化

    補足(例文と訳など)

    答え

    • α酸化

    解説

  • 15

    満腹中枢

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 間脳視床下部 腹内側核

    解説

  • 16

    摂食中枢

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 間脳視床下部 外側野

    解説

  • 17

    マッカラム

    補足(例文と訳など)

    答え

    • バターに存在する成長促進因子として脂溶性A発見 →V.A,V.D発見

    解説

  • 18

    鈴木梅太郎

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 米糠からオリザニン (V.B1)を単離

    解説

  • 19

    斑状歯

    補足(例文と訳など)

    答え

    • フッ素の過剰症

    解説

  • 20

    α-1,6結合を切断する酵素

    補足(例文と訳など)

    答え

    • イソマルターゼ

    解説

  • 21

    生物価

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ヒトor動物実験によって 窒素出納法を用いて測定 保留窒素量÷吸収窒素量×100

    解説

  • 22

    たんぱく質正味利用率

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 体内保留窒素量÷摂取窒素量×100 =生物価×消化吸収率

    解説

  • 23

    鉄の吸収率

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ヘム鉄→15〜25% 非ヘム鉄→5%以下

    解説

  • 24

    代謝水の量

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約200ml

    解説

  • 25

    糸球体で1分間に 濾過される水の量

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約125ml →約99%は再吸収

    解説

  • 26

    一般成人の水の出納

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約2〜2.5l/日

    解説

  • 27

    たんぱく質の真の消化吸収率

    補足(例文と訳など)

    答え

    • {摂取量−(糞便中排泄量−糞便中内因性成分量)}÷摂取量×100

    解説

  • 28

    エネルギー代謝率 RMR

    補足(例文と訳など)

    答え

    • (活動時総代謝量ー安静時代謝量)÷BMR

    解説

  • 29

    動作強度 Af

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 活動時総代謝量÷BMR

    解説

  • 30

    メッツ METs

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 活動時総代謝量 ÷安静時代謝量

    解説

  • 31

    ホスホリパーゼA2

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レシチン→リゾレシチン+FFA レシチンの2位の脂肪酸を切断

    解説

  • 32

    リパーゼ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • TG→2-MG+FA TGの1,3位のFA切断

    解説

  • 33

    イソマルターゼ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • α-1,6結合切断 微絨毛膜に存在 →膜消化に関与

    解説

  • 34

    骨格筋たんぱく質の半減期

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約180日

    解説

  • 35

    一次胆汁酸

    補足(例文と訳など)

    答え

    • コレステロールから 体内酵素の働きで合成 コール酸 ケノデオキシコール酸 グリシン、タウリンと抱合

    解説

  • 36

    二次胆汁酸

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 腸内細菌によって合成 デオキシコール酸 リトコール酸

    解説

  • 37

    ロドプシンの構成成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レチナール オプシン(たんぱく質)

    解説

  • 38

    クロモデュリン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クロムが結合している オリゴペプチド

    解説

  • 39

    β3アドレナリン 受容体遺伝子 β3AR

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂肪細胞の細胞膜にあり、アドレナリンが結合すると脂肪分解↑ 64番目のTrpがArgに置き換わると脂肪分解↓→内臓脂肪型肥満

    解説

  • 40

    TCA回路の発見者

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クレブス 尿素回路も発見

    解説

  • 41

    解糖系の解明者

    補足(例文と訳など)

    答え

    • エムデン マイヤホフ コリ夫妻

    解説

  • 42

    ペントースリン酸回路 の発見者

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ワールブルグ

    解説

  • 43

    β酸化の解明者

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クヌープ

    解説

  • 44

    アセチルCoA カルボキシラーゼ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 脂肪酸合成 アセチルCoA→マロニルCoA カルボキシ化 補酵素はビオチン インスリンにより活性化

    解説

  • 45

    硫黄を含有するビタミン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビタミンB1 ビオチン

    解説

  • 46

    亜鉛は血中で何と 結合して存在するか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アルブミン

    解説

  • 47

    エンテロペプチダーゼとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • トリプシノーゲン →トリプシン @微絨毛膜

    解説

  • 48

    エンドペプチダーゼとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ペプチド鎖の中央部から切断 ex)ペプシン トリプシン

    解説

  • 49

    エキソペプチダーゼとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ペプチド鎖の末端から切断 ex)カルボキシペプチダーゼ

    解説

  • 50

    見かけの消化吸収率

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 吸収量÷摂取量×100 =(摂取量-糞便中排泄量)÷摂取量×100

    解説

  • 51

    体内で最大のアミノ酸プール

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 骨格筋 →アミノ酸プールの50%以上

    解説

  • 52

    体内貯蔵脂肪の総量は何日分のエネルギーに相当するか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約1ヶ月強

    解説

  • 53

    遊離脂肪酸は何と結合して 輸送されるか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アルブミン

    解説

  • 54

    アポたんぱく質とは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • リポタンパク質の 構造を安定化 ex)アポA→HDL アポB→LDL アポC→VLDL

    解説

  • 55

    ナイアシンの補酵素型

    補足(例文と訳など)

    答え

    • NAD+、NADP+

    解説

  • 56

    メンケス病

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 先天性の銅代謝異常 →銅↓ 伴性劣性遺伝疾患 毛髪の縮れ、知能低下

    解説

  • 57

    スーパーオキシドジスムターゼの構成成分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 銅、亜鉛、マンガン

    解説

  • 58

    リポフスチンとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 細胞内の不飽和脂肪酸の 過酸化により生じた 不溶性色素

    解説

  • 59

    体内で最も多い たんぱく質

    補足(例文と訳など)

    答え

    • コラーゲン 30%

    解説

  • 60

    たんぱく質の総量は 体重の何%か

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 15〜16%

    解説

  • 61

    セレブロシドとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • スフィンゴ糖脂質 スフィンゴシン+脂肪酸 +ガラクトース 脳灰白質に多い

    解説

  • 62

    芳香族アミノ酸

    補足(例文と訳など)

    答え

    • フェニルアラニン チロシン トリプトファン

    解説

  • 63

    必須脂肪酸(リノール酸、リノレン酸)を発見した人

    補足(例文と訳など)

    答え

    • バー夫妻

    解説

  • 64

    アミノペプチダーゼの作用

    補足(例文と訳など)

    答え

    • オリゴペプチド →アミノ酸 @リーベルキューン腺 N末端から分解

    解説

  • 65

    食欲↑に関わる因子

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ニューロペプチドY ガラニン、Glu グレリン@胃壁 メラニン濃縮ホルモン オピオイド βエンドルフィン ノルアドレナリン

    解説

  • 66

    食欲↓に関わる因子

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レプチン、CCK グルカゴン、インスリン グルカゴン様ペプチド (GLP-1) コルチコトロピン放出ホルモン ポリペプチドYY セロトニン

    解説

  • 67

    V.Cは何から合成されるか

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グルコース ウロン酸回路 L-グロノラクトン オキシダーゼによる

    解説

  • 68

    1日当たりのBMRが 最大となるのは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ♂15〜17歳 ♀12〜14歳

    解説

  • 69

    インベルターゼを 発見したのは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ベルナール

    解説

  • 70

    睡眠、覚醒のリズムの 調節に関与するもの

    補足(例文と訳など)

    答え

    • トリプトファン ↓ セロトニン昼 ↓ メラトニン夜 @松果体

    解説

57007

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