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フランスのVDN & NDL

カード 23枚 作成者: comebythehill (作成日: 2014/07/31)

  • VDN=Vin Doux Naturel

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  • 1

    VDN=Vin Doux Naturel

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 発酵中のワインにアルコールを添加し発酵を停止(Mutage)。葡萄のもつ天然の(Natuel)甘さ(Doux)がアルコールに転化されずにそのまま残る。糖分250g/ℓ以上。

    解説

  • 2

    VDL=Vin de Liqueur

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 葡萄果汁に蒸留酒を加え、樽や瓶で熟成。糖分170g/ℓ以上。

    解説

  • 3

    Rancio

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 太陽に晒し、樽熟成。酸化作用により独特の風味を持つ。シェリーやマディラ酒のような香り。

    解説

  • 4

    Muscat de Beaumes-de-Venis

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ローヌ地方 赤白ロゼ Muscat à Petits Grains Blanc Muscat à Petits Grains Rouge

    解説

  • 5

    Rasteau Rasteau Rancio Rasteau hors d'age

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ローヌ地方 赤白ロゼ Grenache 90%以上

    解説

  • 6

    Muscat du Cap Corse

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN コルス 白 Muscat à Petits Grains Blanc

    解説

  • 7

    Muscat de Lunel

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ラングドック 白 Muscat à Petits Grains Blanc

    解説

  • 8

    Muscat de Mireval

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ラングドック 白 Muscat à Petits Grains Blanc

    解説

  • 9

    Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ラングドック 白 Muscat à Petits Grains Blanc

    解説

  • 10

    Frontignan Vin de Frontignan Muscat de Frontignan

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN&VDL ラングドック 白 Muscat à Petits Grains Blanc (Muscat de Frontignan)

    解説

  • 11

    Maury Maury Rancio Maury hors d'age

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ルーション 赤:Grenache Noir 75%以上 白:Grenache Blanc

    解説

  • 12

    Banyuls Banyuls Rancio Banyuls hors d'age

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ルーション 赤白ロゼ Grenache Noir 50%以上、他 木樽やBonbonne(ボンボンヌ)と呼ばれるガラス瓶で熟成され、収穫の翌々年の9月1日まで販売できない。

    解説

  • 13

    Banyuls Grand Cru Banyuls Grand Cru Rancio Banyuls Grand Cru hors d'age

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ルーション 赤 Grenache Noir 75%以上、他 30ヶ月以上の熟成。 "dry" "sec" "brut"は、残糖54g/ℓのものに付記可。

    解説

  • 14

    Rivesaltes Rivesaltes Rancio Rivesaltes hors d'age

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ルーション 赤白ロゼ(ロゼは2011年認定) Grenache Noir, Blanc, Gris他 "grenat" :Grenache100%

    解説

  • 15

    Muscat de Rivesaltes

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ルーション 白 Muscat à Petits Grains Blanc他

    解説

  • 16

    Grand Roussillon Grand Roussillon Rancio

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDN ルーション 赤白ロゼ Muscat à Petits Grains Blanc他 地域を一括したA.O.C.

    解説

  • 17

    hors d'age

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 最低でも収穫から5年後の9月1日まで熟成義務。

    解説

  • 18

    VDNの製法を確立した人物

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 13世紀にモンペリエ大学のアルノー・ド・ヴィルヌーヴ(Arnaldus de Villa Nova)によって確立。

    解説

  • 19

    Pineau des Charentes

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDL コニャック 赤白ロゼ(赤は2008年認定) 赤ロゼ:Cabernet Sauvignon他 白:Ugni Blanc他 使用するコニャックはアルコール度数60度以上。アルコール16〜22度。

    解説

  • 20

    Pineau des Charentes 熟成期間

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤・ロゼは12ヶ月以上熟成(内、8ヶ月は木樽) 白は18ヶ月以上熟成(内、12ヶ月は木樽) "vieux" 木樽で5年以上 "tres vieux" または、"extra vieux" 木樽で10年以上

    解説

  • 21

    Floc de Gascogne

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDL アルマニャック地方 ロゼ白(※赤無し) ロゼ:Cabernet Franc他 白:Colombard、Gros Manseng、Ugni Blanc計70%以上 ブドウ果汁にアルマニャック(52度以上)を添加。 アルコール度数:16~18度 最低でも収穫翌年の3月1日まで熟成。

    解説

  • 22

    Macvin de Jura

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDL ジュラ地方 赤白ロゼ 赤ロゼ:Poulsard他 白:Chardonnay(Melon d'Arbois)、Savagnin(Nature) ブドウ果汁にマール・ド・ジュラ添加。樽熟1年以上。 アルコール度数:16~22度。

    解説

  • 23

    Clairette du Languedoc

    補足(例文と訳など)

    答え

    • VDL ラングドック地方 白 Clairette 100%

    解説

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