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20スペイン

カード 75枚 作成者: centifolia (作成日: 2014/06/28)

  • <概略>栽培面積(2012年)

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教材の説明:

ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート呼称資格認定試験対策  (不完全箇所等順次更新します。)。 アカデミー・デュ・ヴァンの講座に準拠しています。<傾向>例年4~6問出題されている。欧州では珍しく法改正、重要産地の登場等動きが多い。原産地呼称の数は少なくないが出題されるのは代表的な銘柄が多い。シェリーやカバに関する出題も頻出。

公開範囲:

公開

言語:

  • カード表 : 日本語
  • カード裏 : 日本語
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  • 1

    <概略>栽培面積(2012年)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 102万ha(世界の13%、仏より1割強多い。) 世界1位 世界:770万ha(2009年) フランス:83.6万ha(2009年)

    解説

  • 2

    <概略>年間生産量(2012年)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 2970万hℓ(世界の10%強、仏の6割) 世界3位 世界:2.7億hℓ(2009年) フランス:4627万hℓ(2009年) 白44%、DOP39.2%、スパークリング16%、フォーティファイド7%←比率高

    解説

  • 3

    <概略>土壌

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 石灰岩(アンダルシア)     赤い粘土質土壌(ラ・マンチャ)     スレート土壌(プレオラート)     火山灰土壌(カナリア諸島)

    解説

  • 4

    <歴史>BC1100年ころ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • フェニキア人が大西洋の町ガディスに到着。内陸のヘレス地域や地中海沿岸地域でワイン製造。

    解説

  • 5

    <歴史>BC200年ころ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 古代ローマ人が本格的なワイン醸造開始。

    解説

  • 6

    <歴史>1932年

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ワイン法(Erstatuto del Vino)制定 ⇒フランス1935年

    解説

  • 7

    <歴史>1970年

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 「ぶどう園、ワインおよびアルコールに関する法」施行。INDO(原産地呼称庁、後に品質呼称局と改名)設立

    解説

  • 8

    <主なぶどう品種>黒ブドウ1位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Tempranilloテンプラニーリョ⇒主要産地 リオハ、ナパーラなど。スペインを代表する高貴品種

    解説

  • 9

    <主なぶどう品種>黒ブドウ2位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Bobalボバル⇒主要産地 レバンテ

    解説

  • 10

    <主なぶどう品種>黒ブドウ3位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Garnacha Tintaガルナッチャ・ティンタ=Grenache Noier(仏)

    解説

  • 11

    <主なぶどう品種・シノニム>Carinenaカリニェナ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Mazueloマスエロ=Samsoサムソー=Carignanカリニャン(仏)⇒黒ブドウ11位アラゴン、カタルーニャ、リオハ  ガルナッチャ・ティンタとブレンドされることが多い。アラゴン地方原産

    解説

  • 12

    <主なぶどう品種・シノニム>Tempranilloテンプラニーリョ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 【リベラ・デル・ドゥエロ】Tinto Finoティント・フィノ、Tinto del Paisティント・デル・パイス 【ラ・マンチャ】Cencibelセンシベル 【カタルーニャ】Ull de Liebreウル・デ・リェブレ、Ojo de Liebreオホ・デ・リェブレ

    解説

  • 13

    <主なぶどう品種>白ブドウ1位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Airenアイレン⇒カスティーリャ・ラ・マンチャ。白ブドウ最大、スペイン、世界で面積最大。

    解説

  • 14

    <主なぶどう品種>白ブドウ2位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Macabeoマカベオ=Viuraビウラ⇒リオハの白、カバの品種のひとつ

    解説

  • 15

    <主なぶどう品種>白ブドウ3位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Palomino Finoパロミーノ・フィノ ⇒アンダルシア州。シェリーの主要品種。辛口は全てこれ。甘口はPedro Ximenezペドロ・ヒメネス。

    解説

  • 16

    <主なぶどう品種>白ブドウ11位

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Albarinoアルバリーニョ⇒ガリシア地方。リアス・バイシャスの品種

    解説

  • 17

    <品質分類>Vino

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 地理的表示のないワイン 最下層の位置 格付けされていないブドウ畑で生産されたワインや、異なる地方のワインをブレンドして造ったワイン。地域名、ブドウ品種名、収穫年の表示は許されていない。

    解説

  • 18

    <品質分類>Vino de la Tierraビノ・デ・ラ・ティエラ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 地理的表示付きワイン 保護地理表示ワイン(IGP) 地酒、41地域

    解説

  • 19

    <品質分類>VCIG(Vino de Calidad con Indicación Geográfica)ビノ・デ・カリダ・コン・インディカシオン・ヘオグラフィカ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 地域名付き高級ワイン 2003年新設 7地域(2010年11月) ある特定の地域、地区、村落などで収穫されたブドウを原料とし、醸造、熟成されたワインで、その地域性を表現したもの。

    解説

  • 20

    <品質分類>DO(Denominación de Origen)デノミナシオン・デ・オリヘン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 原産地呼称ワイン 67地域 認定10年後にDOCaに昇格可能

    解説

  • 21

    <品質分類>DOCa(Denominación de Origen Calificada)デノミナシオン・デ・オリヘン・カリフィカーダ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 特選原産地呼称ワイン 2地域(リオハ、プリオラド、2010年11月)

    解説

  • 22

    <品質分類>Vino de Pagoビノ・デ・パゴ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 単一ブドウ畑限定ワイン 14地域(2010年11月)

    解説

  • 23

    <品質分類>VPCa(Vino de Pago Calificado)ビノ・デ・パゴ・カリフィカード

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 上質単一ブドウ畑限定ワイン

    解説

  • 24

    <一般ワインの熟成期間表示>Nobleノーブレ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 樽または瓶 18ヶ月以上 Vino de la Tierraは樽の上限600㍑

    解説

  • 25

    <一般ワインの熟成期間表示>Anejoアニェホ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 樽または瓶 24ヶ月以上 Vino de la Tierraは樽の上限600㍑

    解説

  • 26

    <一般ワインの熟成期間表示>Viejoビエホ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 樽または瓶 36ヶ月以上 Vino de la Tierraは樽の上限600㍑

    解説

  • 27

    <高級ワインの熟成期間表示>Crianzaクリアンサ 高級ワイン:DOCa,DOC,VCIG

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 比較的短めの熟成を経たもの

    解説

  • 28

    <高級ワインの熟成期間表示>Reservaレゼルバ 高級ワイン:DOCa,DOC,VCIG

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 長期の熟成を経たもの

    解説

  • 29

    <高級ワインの熟成期間表示>グラン・レゼルバ 高級ワイン:DOCa,DOC,VCIG

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 極めて長い熟成を経たもの

    解説

  • 30

    <各階級における最低熟成年数>Crianzaクリアンサ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • <赤>2年(樽6ヶ月*+瓶1年6ヶ月) <白>18ヶ月(樽6ヶ月+瓶1年) *リベラ・デル・ドゥエロでは12ヶ月 ⇒白は全て樽6か月  赤は2,3,5年。白は半年、1年短い。

    解説

  • 31

    <各階級における最低熟成年数>Reservaレセルバ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • <赤>3年(樽1年+瓶2年) <白>2年(樽6ヶ月+瓶1年6ヶ月) ⇒白は全て樽6か月  赤は2,3,5年。白は半年、1年短い。

    解説

  • 32

    <各階級における最低熟成年数>グラン・レセルバ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • <赤>5年(樽1年6ヶ月+瓶3年6ヶ月) <白>4年(樽6ヶ月+瓶3年6ヶ月ヶ月) ⇒白は全て樽6か月  赤は2,3,5年。白は半年、1年短い。

    解説

  • 33

    <産地:北部地方>リオハRioja 概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①場所:エブロ河とその支流オハ沿岸。 ②生産可能色:赤白ロゼ。赤3/4 ③1991年初のDOCa認定。 ④品種:赤テンプラニーニョ、ガルナッチャ、マスエロ、グラシアノ 白ビウラ(マカベオ)、シャルドネ(2007~)、ソーヴィニョン・ブラン(2007~) ⑤ボルドーからの技術導入(1876年フィロキセラ)で銘醸地。

    解説

  • 34

    <産地:北部地方>リオハRioja 産地区分

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①Rioha Altaリオハ・アルタ エブロ河上流。上質。 ②Rioha Alavesaリオハ・アラベサ エブロ河北岸。優秀。 ③Rioha Bajaリオハ・バハ エブロ河下流。アルコール度高い。

    解説

  • 35

    <産地:北部地方>ナバーラNavarra

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①場所:海抜600mの高地。ピレネー山脈の麓に近い北部のパンプローナ市郊外から南のエブロ河右岸の平地まで ②生産可能色:赤白ロゼ。赤70%ロゼ25%白5%。

    解説

  • 36

    <産地:北部地方>カリ二ェナCarinena

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 省略

    解説

  • 37

    <産地:北部地方>ソモンターノSomontano

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 地名は「山麓」の意。ピレネー山脈の麓にある。 コンピュータ制御の近代的な醸造所あり。

    解説

  • 38

    <産地:北部地方>カンポ・デ・ボルバCampo de Borja

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 省略

    解説

  • 39

    <産地:北部地方>チャコリChacoli系

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 省略

    解説

  • 40

    <産地:北部地方>アイレスAyles

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 2011年VP広告

    解説

  • 41

    <産地:北部地方>その他産地

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 省略

    解説

  • 42

    <産地:地中海地方>プリオラトPriorato

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①場所:岩山の険しい斜面。寒暖差激しい。粘板岩土壌。 ②生産可能色:赤白ロゼ。ほとんど赤 ③DOCa認定。 ④品種 サムソー(マスエラ、カリニェナ)、ガルナッチャ ⑤1980年代、外部の生産者が外来品種を使い、モダンスタイルの高品質ワインの少量生産を始めた。

    解説

  • 43

    <産地:地中海地方>ペネデスPenedes

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①場所 地中海沿岸、バルセロナの近く。 ②地中海地方DO中生産量最多。 ③Cavaの主産地として有名。 ④革新的な生産者輩出。

    解説

  • 44

    <産地:地中海地方>フミーリヤJumilla

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①モナストレル種主体の赤が多い。  フミーリヤ・モナストレルはモナストレル85%以上。 ②地中海地方Do中栽培面積最大。

    解説

  • 45

    <産地:地中海地方>その他

    補足(例文と訳など)

    答え

    • LosBalaguesesロス・バラゲセス 2011年VP El Terrerazoエル・テレラソ 2011年VP

    解説

  • 46

    <産地:内陸部>リベラ・デル・ドゥエロRibera del Duero

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①ベガ・シシリア、ペスケラなど世界的名声のワインメーカあり。 ②海抜750~850m以上。ドゥエロ河流域の中央大地。 ③白亜質の石灰岩 ④生産可能色 赤ロゼ(白なし) ⑤テンプラニーニョ(=ティンタ・デル・パイス、ディント・フィノ)75%以上、CS、メルロ、マルベック(以上4種95%以上)

    解説

  • 47

    <産地:内陸部>ルエダRueda

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①ドゥエロ河左岸。 ②白のみの産地だったが2008年からテンプラニーニョ主体の赤、ロゼも認定。 ③ベルデホ種の軽い白ワインが有名。

    解説

  • 48

    <産地:内陸部>トロToro

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①生産可能色:赤白ロゼ、赤中心。 ②ティンタ・デ・トロ(=テンプラニーリョ)100%の赤が代表的。

    解説

  • 49

    <産地:内陸部>ラ・マンチャLa Mancha

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①スペイン最大かつ世界最大の生産地域。 ②赤センシベル(=テンプラニーリョ)中心  白アイレンが主要品種。

    解説

  • 50

    <産地:内陸部>その他

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シガレスCigales2011年DO認定。(白甘、発泡) パゴ・デル・カルサディーリャPago del Calzadilla2011年VP認定

    解説

  • 51

    <産地:大西洋地方>リアス・バイシャスRias Baixas

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①白ワインが主要。 ②花崗岩土壌 ③栽培ぶどうの96%がAlbarinoアルバリーニョ。

    解説

  • 52

    <産地:南部地方>ヘレス・セレス・シェリー・イ・マンサニーリャ・サンルカール・デ・バラメーダ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シェリー酒の正式名称 パロミノ種主体の酒精強化ワイン。

    解説

  • 53

    <産地:南部地方>マラガMalaga

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラガレスという花崗岩製の桶で日干ししたペドロ・ヒメネス種またはモスカテル種の酒精強化ワイン。辛口~半辛口か甘口。ソレラ・システムでブレンド。

    解説

  • 54

    <産地:南部地方>シエラス・デ・マラガSierras de Malaga

    補足(例文と訳など)

    答え

    • DOマラガ地区内で造られる辛口スティルワイン。シエラは「連邦」の意。CS,シャルドネなどの仏品種の使用が認められている。

    解説

  • 55

    <シェリー>Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シェリー酒の正式名称 ヘレス:スペイン語 セレス:フランス語 シェリー:英語

    解説

  • 56

    <シェリー>産地

    補足(例文と訳など)

    答え

    • イベリア半島最南端 カディス県の Jerez de la Fronteraヘレス・デ・ラ・フロンテラ、Sanlucar de Barramedaサンルーカル・デ・バラメーダ、El Puerto de Santa Mariaエル・プエルト・デ・サンタ・マリアの3つの待を結ぶ三角地帯が良質のシェリーの産地。

    解説

  • 57

    <シェリー>土壌

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アルバリサと呼ばれる石灰と多く含む白い土壌。

    解説

  • 58

    <シェリー>ブドウ品種

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 辛口:Palominoパロミノ(95%) 甘口:Pedro Ximenezペドロ・ヒメネス    Moscatelモスカテル

    解説

  • 59

    <シェリー>製法 フロール

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 産膜酵母によって形成される膜。 フロールからワインに特有の香りがつく。

    解説

  • 60

    <シェリー>製法 ソレラシステム

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ワインの品質の均一化と熟成を同時に行うための工夫。 熟成用の樽を3,4段積み重ねる。最上段に新しいワインを貯蔵。その樽の一部を2段めに移す。同様に2段めの樽から3段目に一部を移す。これを繰り返す。 最下段の樽から1/3を取り出す。各段階で若いワインが古いワインと混ぜられる度に均質なワインとなる。

    解説

  • 61

    <シェリー>製法 ソレラシステム 最下段、下から2段め

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 最下段:Soleraソレラ 2段目:1 Criadera第1クリアデラ 3段目:2 Criadera第2クリアデラ クリアデラは育成所の意味。「育てる」という意味の「Criarクリアール」に由来。

    解説

  • 62

    <シェリー>製法 熟成期間

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 3年間以上

    解説

  • 63

    <シェリー>種類

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Finoフィノ   :フロールあり Olorosoオロロソ:フロールなし 中間型

    解説

  • 64

    <シェリー>種類 Fino

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タイプ:Fino(フロールあり) 色:淡い 味:辛口 熟成地:Jerez de la Fronteraヘレス・デ・ラ・フロンテラ、El Puerto de Santa Mariaエル・プエルト・デ・サンタ・マリア アルコール度数:15度以上

    解説

  • 65

    <シェリー>種類 Manzanillaマンサニーリャ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タイプ:Fino(フロールあり) 味:辛口、塩気を感じる 熟成地:JSanlucar de Barramedaサンルーカル・デ・バラメーダ(海岸の町) アルコール度数:15度以上

    解説

  • 66

    <シェリー>種類 Amontilladoアモンティリャード

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タイプ:Fino(フロールあり)     フィノの熟成途中でフロールが消失したものをそのまま熟成させたもの。 色:琥珀色 味:辛口、ナッツ風味。フィノとオロロソの中間的な風味。 アルコール度数:16度以上

    解説

  • 67

    <シェリー>種類 Olorosoオロロソ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • タイプ:Oloroso(フロールなし) 色:琥珀色からマホガニー色(アモンティリャードより濃い) 味:辛口、アルコール強化し、酸化させて豊かな香り(カラメル)とデリケートなコク、深みももたせたタイプ。 アルコール度数:17度以上

    解説

  • 68

    <シェリー>種類 Palo Cortadoパロ・コルタド

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アモンティリャ-ドの香りとオロロソのボディを持つ稀少タイプ。

    解説

  • 69

    <シェリー>熟成年数保証表示

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 認証シールを裏ラベルに貼付。 VOS(Very Old Sherry) 20年以上 VORS(Very Old Rare Sherry)30年以上 対象:アモンティリャード、オロロソ、パコ・コルダト、ペドロ・ヒメネスのみ

    解説

  • 70

    <シェリー>熟成年数表示

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Vinos de Jerez con Indicacion de Edad 12年もしくは15年熟成

    解説

  • 71

    <Cavaカバ>Cavaとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • カタルーニャ語で洞窟の意。Cavaは産地、品種、製法が規定されているスパークリングワイン。D.O.。

    解説

  • 72

    <Cavaカバ>産地

    補足(例文と訳など)

    答え

    • スペイン全土 ただし、ペネデスを中心としてカタルーニャ州が95%を占める。Sant Sadurni d'Anojaサン・サドゥル二・ダ・ノヤが80%。

    解説

  • 73

    <Cavaカバ>ブドウの品種

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 主要品種:Macabeoマカベオ(=Viuraヴィウラ)、Xarel-loチャレッロ、Parelladaパレリャーダ その他:シャルドネ、ピノ・ノワールなど

    解説

  • 74

    <Cavaカバ>製法

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 瓶内二次発酵(トラディショナル方式) 瓶詰め後9ヶ月以上熟成 カバ・レゼルバ:15ヶ月以上 カバ・グラン・レゼルバ:30ヶ月以上(収穫年表示義務)

    解説

  • 75

    <Cavaカバ>甘辛度の表示

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 基準はシャンパーニュと同じ BrutNature,ExtraBrut,Brut,ExtraSeco,Seco,SemiSeco,Dulce

    解説

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