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17新酒、V.D.N.とV.D.L.

カード 31枚 作成者: centifolia (作成日: 2014/06/12)

  • <フランス新酒>新酒の規定確立の年

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教材の説明:

ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート呼称資格認定試験対策  (不完全箇所等順次更新します。)。 アカデミー・デュ・ヴァンの講座に準拠しています。 <傾向>特殊ワインの出題。毎年0~2問。ほとんど出ない。

公開範囲:

公開

言語:

  • カード表 : 日本語
  • カード裏 : 日本語
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  • 1

    <フランス新酒>新酒の規定確立の年

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 1967年

    解説

  • 2

    <フランス新酒>解禁日

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 11月第3木曜日

    解説

  • 3

    <フランス新酒・AOC>出題のポイント

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 新酒を造ることが出来るAOCはどれか

    解説

  • 4

    <フランス新酒・AOC>Beaujolais 生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤ロゼ <注>AOC Beaujolaisは赤白ロゼ  

    解説

  • 5

    <フランス新酒・AOC>Beaujolais+Commune 生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤ロゼ <注>AOC Beaujolais+Communeは赤白ロゼ 

    解説

  • 6

    <フランス新酒・AOC>Beaujolais Villages 生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤ロゼ <注>AOC Beaujolais Villagesは赤白ロゼ 

    解説

  • 7

    <フランス新酒・AOC>Bourgogne 生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 白のみ

    解説

  • 8

    <フランス新酒・AOC>Macon 生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ロゼ・白(赤は禁止)

    解説

  • 9

    <フランス新酒・AOC>Anjou Gamy 生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤(Gamay)

    解説

  • 10

    <フランス新酒・AOC>Cote du Roussilon

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤白ロゼ

    解説

  • 11

    <フランスのV.D.N.>地域

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 全部 南部 ローヌ、コルス、ラングドック、ルーション

    解説

  • 12

    <フランスのV.D.N.>Mutageミュータージュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 果汁の発酵中にブランデーを添加してワイン酵母の活動、アルコール発酵を停止させて甘口に仕上げる技術。

    解説

  • 13

    <フランスのV.D.N. AOC>ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ Muscat de Beaume-de-Venise

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ローヌ地方 赤ロゼ白

    解説

  • 14

    <フランスのV.D.N. AOC>ラストーRasteau

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ローヌ地方 赤白ロゼ グルナッシュ90%以上 Rasteau Rancio(ランシオ)、Rasteau hors d'age(オル・ダージュ)もある。上記と同じ。

    解説

  • 15

    <フランスのV.D.N. AOC>ミュスカ・デュ・カップ・コルスMuscat du Cap Corse

    補足(例文と訳など)

    答え

    • コルス地方 白のみ Muscat àPetit Grains Blanc ⇒白い小さい粒のマスカット

    解説

  • 16

    <フランスのV.D.N. AOC>ミュスカ・ド・リュネルMuscat de Lunel

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラングドック地方 白のみ Muscat àPetit Grains Blanc

    解説

  • 17

    <フランスのV.D.N. AOC>ミュスカ・ド・ミルヴァルMuscat de Mireval

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラングドック地方 白のみ Muscat àPetit Grains Blanc

    解説

  • 18

    <フランスのV.D.N. AOC> フロンティニャンFrontignan=ミュスカ・ド・フロンティニャンMuscat de Frontignan=ヴァン・ド・フロンティニャンVin de Frontignan

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラングドック地方 白のみ Muscat àPetit Grains Blanc (Muscat de Frontignan)

    解説

  • 19

    <フランスのV.D.N. AOC>ミュスカ・ド・サン・ジャン・ド・ミネルヴォワMuscat de Saint-Jean de Minervois

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラングドック地方 白のみ Muscat àPetit Grains Blanc

    解説

  • 20

    <フランスのV.D.N. AOC>Mauryモーリ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ルーション地方 赤白 赤:Grenache Noir 白:Grenache Blanc他 Rancio(ランシオ)、hors d'age(オル・ダージュ)あり。

    解説

  • 21

    <フランスのV.D.N. AOC>Banyulsバニュルス

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ルーション地方 赤白ロゼ Grenache Noir(50%)他 木樽、Bonbonne(ボンボンヌ、大きな瓶)で熟成。収穫の翌年の9月1日まで販売不可。 Rancio(ランシオ)、hors d'age(オル・ダージュ)あり。

    解説

  • 22

    <フランスのV.D.N. AOC>Banyuls Grand Cru バニュルス・グラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ルーション地方 赤のみ Grenache Noir(75%)他 30か月以上熟成 dry,sec,brut付記(残糖54g/ℓ以下)。 Rancio(ランシオ)、hors d'age(オル・ダージュ)あり。

    解説

  • 23

    <フランスのV.D.N. AOC>Rivesaltesリヴザルト

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ルーション地方 赤白ロゼ(ロゼ:2011年認定) Grenache(Noir、Gris、Blanc) Rancio(ランシオ)、hors d'age(オル・ダージュ)あり。

    解説

  • 24

    <フランスのV.D.N.>表示 Rancio(ランシオ)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 瓶または樽を太陽に晒して長期熟成させたもの。酸化作用により特有の風味を持つ。

    解説

  • 25

    <フランスのV.D.N.>表示 hors d'age(オル・ダージュ)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 収穫から5年目の9月1日まで熟成させる

    解説

  • 26

    <フランスのV.D.N.>表示 ambre(アンブル)、tuile(チュイル)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 収穫から3年目の3月1日まで酸化熟成させる。

    解説

  • 27

    <フランスのV.D.L. AOC>Pineau de Charentes ピニュー・デ・シャラント

    補足(例文と訳など)

    答え

    • コニャック地方 赤白ロゼ(赤:2008年認定) 赤ロゼ:Cabernet Sauvignon他 白:Ugni Bmanc他 ブドウ果汁にコニャック(60度以上)添加。 アルコール度数:16~22度

    解説

  • 28

    <フランスのV.D.L. AOC>Floc de Gascogne フロック・ド・ガスコーニュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アルマニャック地方 ロゼ白(赤無し) ロゼ:Cabernet Franc他 白:Colombard、Gros Manseng、Ugni Blanc計70%以上 ブドウ果汁にアルマニャック(52度以上)を添加。 アルコール度数:16~18度

    解説

  • 29

    <フランスのV.D.L. AOC>Macvin de Jura マクヴァン・ド・ジュラ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ジュラ地方 赤白ロゼ 赤ロゼ:Poulsard他 白:Chardonnay(Melon d'Arbois)、Savagnin(Nature)ブドウ果汁にマール・ド・ジュラ添加。樽熟1年以上。 アルコール度数:16~22度

    解説

  • 30

    <フランスのV.D.L. AOC>Clairette du Languedoc クレレット・デュ・ラングドック

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラングドック地方 白のみ Clairette 100%

    解説

  • 31

    <フランスのV.D.L. AOC> フロンティニャンFrontignan=ミュスカ・ド・フロンティニャンMuscat de Frontignan=ヴァン・ド・フロンティニャンVin de Frontignan

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ラングドック地方 白のみ Muscat àPetit Grains Blanc (Muscat de Frontignan)

    解説

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