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8ブルゴーニュ&ボジョレー地方

カード 68枚 作成者: centifolia (作成日: 2014/05/06)

  • <概略>栽培面積

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教材の説明:

ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート呼称資格認定試験対策  (不完全箇所等順次更新します。)。 アカデミー・デュ・ヴァンの講座に準拠しています。
<傾向>覚える範囲は広いが2011年以降2,3問の出題。AOC関連の問題がほとんど(70%以上)。コート・ドールの出題が多い。
試験合格の為にはこの部分は学習しないのが合理的ではあるが、合格後の知識としては寂しい。時間がない人は合格後に勉強しましょう。

公開範囲:

公開

言語:

  • カード表 : 日本語
  • カード裏 : 日本語
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  • 1

    <概略>栽培面積

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約4.7万ha(うちボジョレー1.8万ha) フランス全体:約83.6万ha(2009年)

    解説

  • 2

    <概略>年間生産量

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 約230万hℓ(うちボジョレー85万hℓ)

    解説

  • 3

    <概略>気候タイプ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 大陸性気候

    解説

  • 4

    <概略>県名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Yonne ヨンヌ Saone-et-Loire ソーヌ・エ・ロワール Cote d'Or コート・ドール Rhone ローヌ

    解説

  • 5

    <主なブドウ品種>黒ブドウ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ピノ・ノワール ガメ(ボジョレー地区)

    解説

  • 6

    <主なブドウ品種>白ブドウ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シャルドネ アリゴテ

    解説

  • 7

    <生産地区>Yonneヨンヌ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Chablisシャブリ  土壌:白亜質(キンメリジャン)  品種:シャルドネ

    解説

  • 8

    <生産地区>Cote d'Orコート・ドール

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Cote de Nuits コート・ド・ニュイ  土壌:石灰質  品種:ピノ・ノワール、シャルドネ Cote de Beeauneコート・ド・ボーヌ  土壌:石灰・泥石灰岩質  品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

    解説

  • 9

    <生産地区>Saone-et Loireソーヌ・エ・ロワール

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Cote Chalonnaiseコート・シャロネーズ  土壌:粘土石灰質  品種:ピノ・ノワール、シャルドネ Maconnaisマコネ  土壌:褐色石灰質、カルシウム質  品種:ガメ、シャルドネ

    解説

  • 10

    <生産地区>Rhoneローヌ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Beaujolaisボジョレー  土壌:花崗岩(クリュ・デュ・ボジョレー地区)  品種:ガメ、シャルドネ(少量)

    解説

  • 11

    <シャブリ地区>地区概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ・白のみ ・ブロゴーニュ地方最北部 ・キンメリジャンと呼ばれる白亜質土壌 ・シャルドネに最適 ・AOCシャブリが面積最大、生産量最多

    解説

  • 12

    <シャブリ地区>生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 白のみ

    解説

  • 13

    <シャブリ地区>土壌

    補足(例文と訳など)

    答え

    • キンメリジャン、白亜質土壌(ミネラル豊富)

    解説

  • 14

    <シャブリ地区>階層

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Petit Chablis プティ・シャブリ Chablisシャブリ Chablis Premier Cru シャブリ・プルミエ・クリュ Chablis Grand Cru シャブリ・グラン・クリュ

    解説

  • 15

    <シャブリ地区>グラン・クリュ畑名(西⇒東)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Bougros ブーグロ Les Preuses レ・プルーズ (Moutonne  ムートンヌ) Vaudesir ヴォデジール Grenouilles グルヌイユ Valmur ヴァル・ミュール Les Clos レ・クロ Blanshot  ブランショ

    解説

  • 16

    <シャブリ地区>グラン・クリュ面積最小

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Grenouilles グルヌイユ

    解説

  • 17

    <シャブリ地区>グラン・クリュ面積最大

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Les Clos レ・クロ

    解説

  • 18

    <グラン・オーセロワ地区>AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Irancyイランシー 赤 ピノ・ノワール ⇒ヨンヌ県で唯一赤AOC Saint-Brisサンブリ 白 ソーヴィニョン・ブラン 上記はロワール文化圏

    解説

  • 19

    <コート・ド・ニュイ地区>地区概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ・ほとんど赤(90%) ・ディジョンの町から始まる地区 ・商業的中心地はニュイ・サン・ジョルジュ村 ・コート・ド・ボーヌ地区とあわせてコート・ドール(黄金の丘)(県名)と呼ばれる ・石灰質土壌 ・コート・ドールの赤のグラン・クリュ集中(コート・ド・ボーヌはコルトンのみ)

    解説

  • 20

    <コート・ド・ニュイ地区>ロゼのAOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マルサネ・ロゼのみ。

    解説

  • 21

    <コート・ド・ニュイ地区>村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マルサネ [Marsannay] (赤・白・ロゼ) フィサン [Fixin] (赤・白) ジュヴレ・シャンベルタン [Gevrey-Chambertin] (赤) モレ・サン・ドニ [Morey-Saint-Denis] (赤・白) シャンボル・ミュジニー [Chambolle-Musigny] (赤) ヴージョ [Vougeot] (赤・白) ヴォーヌ・ロマネ [Vosne-Romanee] (赤) ニュイ・サン・ジョルジュ [Nuits-Saint-Georges] (赤・白)

    解説

  • 22

    <コート・ド・ニュイ地区>赤のみの村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ジュヴレ・シャンベルタン [Gevrey-Chambertin] シャンボル・ミュジニー [Chambolle-Musigny] ヴォーヌ・ロマネ [Vosne-Romanee]  他は赤白。

    解説

  • 23

    <コート・ド・ニュイ地区>グラン・クリュの生産可能色と例外

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤。ミュジニーのみ赤白。(村名のシャンポール・ミュジニーは赤のみ)

    解説

  • 24

    <コート・ド・ニュイ地区>プルミエ・クリュのないAOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マルサネ、(マルサネロゼ、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ)にはプルミエ・クリュがない。

    解説

  • 25

    <コート・ド・ニュイ地区>ボンヌ・マールの村名

    補足(例文と訳など)

    答え

    • モレ・サン・ドニ、シャンポール・ミュジニー

    解説

  • 26

    <コート・ド・ニュイ地区>コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • コート・ド・ニュイ地区の複数のマイナーな村に生産が認められたAOC

    解説

  • 27

    <コート・ド・ニュイ地区>プルミエ・クリュと村名AOCの生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 一致(一般的にブルゴーニュのどこでも同様)

    解説

  • 28

    <コート・ド・ニュイ地区>ジュヴレ・シャンベルタン [Gevrey-Chambertin] のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シャンベルタン シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ シャルム・シャンベルタン マゾワイエール・シャンベルタン シャペル・シャンベルタン グリオット・シャンベルタン ラトリシエール・シャンベルタン マジ・シャンベルタン リュショット・シャンベルタン

    解説

  • 29

    <コート・ド・ニュイ地区>ジュヴレ・シャンベルタン [Gevrey-Chambertin] のグラン・クリュ 他のAOCのを名乗れるグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シャンベルタン・クロ・ド・ベーズはシャンベルタンを名乗れる。 マゾワイエール・シャンベルタンはシャルム・シャンベルタンを名乗れる。

    解説

  • 30

    <コート・ド・ニュイ地区>モレ・サン・ドニのグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 1.Bonnes Mares(15ha。モレ・サン・ドニに1.50haシャンボール・ミュジニィに13.50ha) 2.Clos de Tart(7.50ha。モメサンの単独所有畑) 3.Clos des Lambrays(8.80ha。大部分がドメーヌ・デ・ランブレイDomaine des Lambraysの所有) 4.Clos St-Denis(6.60ha。モレ・サン・ドニの村名のもととなったクリマ) 5.Clos de la Roche(17ha。モレ・サン・ドニの代表的グラン・クリュ) ■グラン・クリュの1ha当たりの最大生産量---35hl ■アルコール度数---11.5%~14.5%

    解説

  • 31

    <コート・ド・ニュイ地区>シャンポール・ミュジニーのグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 1.Musigny (■赤9.30ha/アルコール度数11.5~14.5%/1ha当たりの最大生産量35hl■白0.60ha/アルコール度数12~14.5%/1ha当たりの最大生産量45hl) 2.Bonnes Mares (15ha*その内シャンボール村13.50haモレ・サン・ドニ村に1.50ha/アルコール度数11.5~14.5%/1ha当たりの最大生産量35hl)

    解説

  • 32

    <コート・ド・ニュイ地区>ヴ―ジョのグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クロ・ド・ヴージョ Clos de Vougeot

    解説

  • 33

    <コート・ド・ニュイ地区>Flagey-Echezeauxのグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Echezeaux Grands Echezeaux 村名AOCはない。Vosne-Romanee を使用。

    解説

  • 34

    <コート・ド・ニュイ地区>Vosne-Romanee (ヴォーヌ・ロマネ)のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Romanee-Conti La Romanee Romanee-St-Vivant Richebourg La Tashe La Grande Rue

    解説

  • 35

    <コート・ド・ニュイ地区>面積最大のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クロ・ド・ヴージョ Clos de Vougeot 約50ha

    解説

  • 36

    <コート・ド・ボーヌ地区>地区概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ・赤2/3、白1/3だが白が有名 ・コート・ド・ニュイ地区の南に位置 ・商業的中心地はボーヌ村 ・石灰・泥灰岩質などの土壌 ・コート・ドール地域における白のグラン・クリュはほとんどこの地域に集中(コート・ド・ニュイの白のグラン・クリュはミュズィ二<赤白>のみ)

    解説

  • 37

    <コート・ド・ボーヌ地区>村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ペルナン・ヴェルジュレス(Pernand-Vergelesses) アロース・コルトン(Aloxe-Corton) ラドワ・セリニイ(Ladoix-Serrigny) サヴィニィ・レ・ボーヌ(Savigny-les Beaune) ショレ・レ・ボーヌ(Chorey-les-Beaune) ボーヌ(Beaune) ポマール(Pommard) ヴォルネ(Volnay) モンテリ(Monthelie) サン・ロマン(Saint-Romain) オーセ・デュレス(Auxey-Duresses) ムールソー(Meursault) ブラニ(Blagny) サン・トーバン(Saint-Aubin) ピュリニィ・モンラッシェ(Puligny-Montrachet) シャサーニュ・モンラッシェ(Chassagne-Montrachet) サントネ(Santenay) マランジュ(Maranges)

    解説

  • 38

    <コート・ド・ボーヌ地区>生産可能色赤のみの村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ポマール(Pommard) ヴォルネ(Volnay) ブラニ(Blagny) その他、特殊なものとしてコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュも赤のみ。 以外は赤白。

    解説

  • 39

    <コート・ド・ボーヌ地区>グラン・クリュの生産可能色

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 白のみ ただし、コルトンは赤白。

    解説

  • 40

    <コート・ド・ボーヌ地区>プルミエ・クリュの無い村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ショレ・レ・ボーヌ(Chorey-les-Beaune) サン・ロマン(Saint-Romain) 特殊AOCのコート・ド・ボーヌとコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュも同様。

    解説

  • 41

    <コート・ド・ボーヌ地区>ペルナン・ヴェルジュレス(Pernand-Vergelesses)のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • CORTON(赤), CORTON-CHARLEMAGNE(白), CHARLEMAGNE(白) <暗記>P3C

    解説

  • 42

    <コート・ド・ボーヌ地区>アロース・コルトン(Aloxe-Corton)のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • CORTON(赤白), CORTON-CHARLEMAGNE(白), CHARLEMAGNE(白) <暗記>A3C

    解説

  • 43

    <コート・ド・ボーヌ地区>ラドワ・セリニイ(Ladoix-Serrigny)のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • CORTON(赤白), CORTON-CHARLEMAGNE(白) <暗記>L2C(コルトンのみ)

    解説

  • 44

    <コート・ド・ボーヌ地区>最大面積の村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ボーヌ(Beaune)  約416ha コートドール県でも最大。

    解説

  • 45

    <コート・ド・ボーヌ地区>ピュリニィ・モンラッシェ(Puligny-Montrachet)のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 1.Chevalier-Montrachet (7.36ha/アルコール度数12~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl) 2.Montrachet (8ha*ピュリニィ村、シャサーニュ村にそれぞれ4haずつ/アルコール度数12~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl) 3.Batard-Montrachet (11.87ha*ピュリニィ村に6.02ha、シャサーニュ村に5.85ha/アルコール度数11.5~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl) 4.Bienvenues-Batard-Montrachet (3.69ha/アルコール度数11.5~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl)

    解説

  • 46

    <コート・ド・ボーヌ地区>シャサーニュ・モンラッシェ(Chassagne-Montrachet)のグラン・クリュ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 1.Le Montrachet (8ha*シャサーニュ村、ピュリニィ村にそれぞれ4haずつ/アルコール度数12~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl) 2.Batard-Montrachet (11.87ha*シャサーニュ村に5.85ha、ピュリニィ村に6ha/アルコール度数11.5~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl) 3. Criots-Batard-Montrachet (1.57ha/アルコール度数11.5~14.5%/1ha当たりの最大生産量40hl)

    解説

  • 47

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>ジュヴレ・シャンベルタン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クロ・サン・ジャック⇒2013年 レ・カズティエ ⇒2008年2次試験

    解説

  • 48

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>シャンボール・ミュジニー

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レ・ザムルーズ 恋人達

    解説

  • 49

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>ボーヌ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クロ・デ・ムーシュ

    解説

  • 50

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>ポマール

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クロ・ド・ラ・コマレーヌ レ・リュジアン・バ

    解説

  • 51

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>ムルソー

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シュヌヴリエール レ・グート・ドール(黄金の雫)

    解説

  • 52

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>ピュリニー・モンラッシェ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レ・ピュセル

    解説

  • 53

    <コート・ドール地域の重要プルミエ・クリュ>シャサーニュ・モンラッシェ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アベイユ・ド・モルジョ

    解説

  • 54

    <コート・シャロネーズ地区>地区概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ・赤60% 白40% ・標高250~370m ・粘土石灰質などの丘陵地 ・コート・ドール地域のワインに比べ、フリーティで軽やか ・コストパフォーマンス良い ・グラン・クリュない

    解説

  • 55

    <コート・シャロネーズ地区>村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブーズロン リュリ メルキュレ ジヴリ モンタ二

    解説

  • 56

    <コート・シャロネーズ地区>白のみの村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブーズロン、モンタ二

    解説

  • 57

    <コート・シャロネーズ地区>プルミエ・クリュのない村

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブーズロン

    解説

  • 58

    <コート・シャロネーズ地区>面積・生産量最大の村

    補足(例文と訳など)

    答え

    • メルキュレ

    解説

  • 59

    <マコネ地区>地区概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ・白85% ・コート・シャロネーズ地区の南 ・ボジョレー地区を除いた5地区で面積最大 ・褐色石灰質、カルシウム質など多様な土壌 ・シャルドネに最適 ・爽やかでフルーティー(暖かいのでブドウが熟す) ・コストパフォーマンス良好 ・ガメによる赤・ロゼ少量生産

    解説

  • 60

    <マコネ地区>村名AOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マコン+コミューン名(赤・白・ロゼ)、(以下全て白のみ)マコン・ヴィラージュ、ヴィレ・クレッセ、プイィ・フュイッセ、プイィ・ロシェ、プイィ・ヴァンゼル、サン・ヴェラン

    解説

  • 61

    <マコネ地区>生産可能色 赤白ロゼのAOC

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マコンMacon、マコン+村名Macon +Commune

    解説

  • 62

    <マコネ地区>面積・生産量最大

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マコン・ヴィラージュ

    解説

  • 63

    <ボジョレー地区>地図

    補足(例文と訳など)

    答え

    解説

  • 64

    <ボジョレー地区>地区概要

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ・ほとんどが赤 ・ブルゴーニュ地方最南端、面積最大 ・ガメ、フレッシュ&フルーティな軽快な赤ワイン ・北部:花崗岩土壌、良質な10のクルドボジョレー生産 ・南部:肥沃で平坦 ・毎年11月第3木曜日  ボジョレー・ヌーボー解禁、最大輸出先は日本j

    解説

  • 65

    <ボジョレー地区>生産可能色 赤白ロゼ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ボジョレー、ボジョレー・ヴィラージュ 以外は全て赤のみ

    解説

  • 66

    <ボジョレー地区>クリュ・デュ・ボジョレー

    補足(例文と訳など)

    答え

    • サン・タムール(St. Amour)愛の聖人 シェナス/シェナ(Che'nas)かつて丘一面がシェナ(樫)で覆われていた 面積・生産量最小 ジュリエナス/ジュリエナ(Julie'nas) ジュリアス・シーザー シルーブル(Chiroubles)10cruで標高最高 ブルイィ(Brouilly)  面積・生産量最大 コート・ド・ブルイィ(Co^te de Brouilly) モルゴン(Morgon) レニエ(Re'gnie') ムラン・ナ・ヴァン(Moulin a` Vent) フルリ(Fleurie)

    解説

  • 67

    <ブルゴーニュその他AOC>BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 赤・ロゼ ピノ・ノワール30%以上、ガメ15%以上

    解説

  • 68

    <ブルゴーニュ>代表的モノポール 過去5年間未出題

    補足(例文と訳など)

    答え

    • シャブリ:クロ・デ・ゾスピス モレ・サン・ドニ:クロ・ド・タール その他多数あり

    解説

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