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ウイスキー基礎①

カード 26枚 作成者: wi (作成日: 2016/09/11)

  • 酒類の分類
    酒類は製造方法によって__酒、__酒、__酒の3種類に大別することができる。

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教材の説明:

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  • 1

    酒類の分類 酒類は製造方法によって__酒、__酒、__酒の3種類に大別することができる。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 醸造酒、蒸留酒、混成酒
    • 誤答選択肢 醸造酒、蒸留酒、強化酒
    • 発泡性酒、蒸留酒、混成酒
    • 醸造酒、濾過酒、香性酒

    解説

  • 2

    醸造酒を選べ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ワイン
    • 誤答選択肢 リキュール
    • 焼酎
    • ベルモット

    解説

  • 3

    蒸留酒を選べ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ウイスキー
    • 誤答選択肢 ビール
    • ワイン
    • リキュール

    解説

  • 4

    混成酒を選べ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • リキュール
    • 誤答選択肢 ビール
    • ウイスキー
    • テキーラ

    解説

  • 5

    醸造酒とは、__の働きによってアルコール発酵が行われて生まれた酒類である。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 酵母
    • 誤答選択肢 酵素
    • 酒母
    • 母酵

    解説

  • 6

    蒸留酒とは、アルコールを含んだ溶液を__によって、さらにアルコール度数を高めた酒類である。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 蒸留
    • 誤答選択肢 醸造
    • 発酵
    • 貯蔵

    解説

  • 7

    混成酒とは、醸造酒や蒸留酒に植物などの__や糖分を添加したもの、またそれらを混合したものである。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 香味
    • 誤答選択肢 酵母
    • 酵素
    • 浸漬

    解説

  • 8

    ウイスキーの原料は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 大麦
    • 誤答選択肢
    • 竜舌蘭
    • サトウキビ

    解説

  • 9

    ビールの原料は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 大麦
    • 誤答選択肢 リンゴ
    • ブドウ

    解説

  • 10

    ワインの原料は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブドウ
    • 誤答選択肢
    • リンゴ
    • イモ

    解説

  • 11

    ウオッカの原料は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • イモ
    • 誤答選択肢
    • 大麦
    • プラム

    解説

  • 12

    ジンの原料は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ジュニパーベリー
    • 誤答選択肢 プラム
    • ナツメヤシ
    • ツルコケモモ

    解説

  • 13

    ブランデーの原料は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブドウ
    • 誤答選択肢 リンゴ
    • プラム
    • オレンジ

    解説

  • 14

    フランボワーズとは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 木苺
    • 誤答選択肢 西洋梨
    • プラム
    • リンゴ

    解説

  • 15

    キュラソーと言えば?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • オレンジ
    • 誤答選択肢 木苺
    • スモモ
    • 黒スグリ

    解説

  • 16

    カシスとは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 黒スグリ
    • 誤答選択肢 オレンジ
    • ブドウ
    • ブラックベリー

    解説

  • 17

    大麦麦芽のみを原料とするモルトウイスキーに対して、それ以外の穀物も使用するウイスキーのことを____ウイスキーと呼ぶ。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • グレーン
    • 誤答選択肢 ホイート
    • ブレンデッド
    • モルト

    解説

  • 18

    グレーンウイスキーは__式蒸留器が使われることが多い。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 連続
    • 誤答選択肢 多層
    • スチル
    • 糖化

    解説

  • 19

    大麦の種子に含まれる①____は、そのままではアルコール発酵させることができないため、これをまず②___に変える必要がある。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①でんぷん②糖
    • 誤答選択肢 ①糖②でんぷん
    • ①たんぱく質②でんぷん
    • ①糖②たんぱく質

    解説

  • 20

    ウイスキーの定義 穀物を原料として、①__②__③__を行い~

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①糖化②発酵③蒸留
    • 誤答選択肢 ①糖化②発酵③醸造
    • ①資化②醸造③樽詰め
    • ①加水②醸造③蒸留
    • ①醸造②蒸留③成熟

    解説

  • 21

    ウイスキーの定義 穀物を原料として~__に貯蔵し熟成させた酒類。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 木製の樽
    • 誤答選択肢
    • オーク樽
    • 貯蔵施設

    解説

  • 22

    モルトウイウスキー __を原料として作られる。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 大麦麦芽
    • 誤答選択肢 大麦
    • 麦類

    解説

  • 23

    グレーンウイスキー __を原料として作られる。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 穀物(grain)各種
    • 誤答選択肢
    • 果実や穀物
    • 麦芽

    解説

  • 24

    シングルモルトウイスキー __で作られるウイスキー。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 単一の蒸留所
    • 誤答選択肢 単一の蒸留器
    • 単一の麦芽
    • 一回の蒸留

    解説

  • 25

    ブレンデッドウイスキー ①__と②__を調合したもの。

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ①モルトウイスキー②グレーンウイスキー
    • 誤答選択肢 ①バーボン②グレーンウイスキー
    • ①スピリッツ②モルト原酒
    • ①モルト原酒②グレーンウイスキー

    解説

  • 26

    五大ウイスキー産地は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アメリカ、スコットランド、日本、カナダ、アイルランド
    • 誤答選択肢 インド、アメリカ、スコットランド、カナダ、アイルランド
    • オーストラリア、アイルランド、スコットランド、アメリカ、カナダ
    • フランス、アイルランド、スコットランド、カナダ、アメリカ

    解説

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