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1-2. 調理法

カード 48枚 作成者: kjps (作成日: 2016/06/26)

  • bake

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  • 1

    bake

    補足(例文と訳など)

    答え

    • (オーブンで)焼く

    解説

    baked goods (焼き菓子)

  • 2

    beat

    補足(例文と訳など)

    答え

    • かき混ぜる

    解説

    beat an egg (卵をかき混ぜる)

  • 3

    blanch

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 湯通しする

    解説

  • 4

    boil

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 茹でる

    解説

    boil water (水を沸かす)

  • 5

    broil

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炙り焼きにする

    解説

  • 6

    broil / grill

    補足(例文と訳など)

    答え

    • (直火で)焼く

    解説

    grilled chicken (焼鳥)

  • 7

    carve

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 大きく切り分ける

    解説

  • 8

    char broiled

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭火焼にする

    解説

  • 9

    chop

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 刻む

    解説

    chop an onion (玉ねぎを刻む)

  • 10

    combine

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 合わせる

    解説

    combine A (A の材料を合わせる)

  • 11

    cook

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 調理する

    解説

    cook rice (米を炊く)

  • 12

    cut

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 切る

    解説

    cut into halves (半分に切る)

  • 13

    deep fry

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 揚げる

    解説

    deep-fried food (揚げ物)

  • 14

    defrost

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 解凍する

    解説

    defrost chicken (鶏肉を解凍する)

  • 15

    dice

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 角切りにする

    解説

    dice a potato (じゃがいもを角切りにする)

  • 16

    dissolve

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 溶かす

    解説

  • 17

    drain

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 水気を切る

    解説

    drain water from pasta (パスタのゆで汁を切る)

  • 18

    drizzle over

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 〜の上にふりかける

    解説

  • 19

    filet

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 肉を細長く切る

    解説

  • 20

    garnish

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 添える

    解説

  • 21

    grate

    補足(例文と訳など)

    答え

    • すりおろす

    解説

  • 22

    grate

    補足(例文と訳など)

    答え

    • おろす

    解説

    grate ginger (しょうがをおろす)

  • 23

    grind

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ひく

    解説

    grind pepper (胡椒をひく)

  • 24

    gulp

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ごくごく飲む

    解説

  • 25

    gut a fish

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 魚をさばく

    解説

  • 26

    in separate

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 別個で

    解説

  • 27

    knead

    補足(例文と訳など)

    答え

    • こねる

    解説

  • 28

    marinate

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 漬け込む

    解説

    marinate beef (牛肉を漬け込む)

  • 29

    mince

    補足(例文と訳など)

    答え

    • みじん切りにする

    解説

    mince garlic (にんにくをみじん切りにする)

  • 30

    peel

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 皮をむく

    解説

    peel an orange (オレンジの皮をむく)

  • 31

    poach

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 短時間茹でる

    解説

  • 32

    roast

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炙る

    解説

    roasted chicken (チキンの炙り焼き)

  • 33

    season

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 味付けする

    解説

    season with salt and pepper (塩・胡椒で味付けする)

  • 34

    serve

    補足(例文と訳など)

    答え

    • よそう

    解説

    serve in a bowl (器に盛る)

  • 35

    shell

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 豆の皮をむく

    解説

  • 36

    shuck

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 〜のさやを取る

    解説

  • 37

    sift

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ふるいにかける

    解説

  • 38

    simmer

    補足(例文と訳など)

    答え

    • とろ火でぐつぐつ煮る

    解説

  • 39

    simmer

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ことこと煮る

    解説

    simmer sauce (ソースを煮立てる)

  • 40

    slice

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 薄切りにする

    解説

    slice a tomato (トマトを薄切りにする)

  • 41

    snip

    補足(例文と訳など)

    答え

    • チョキンと切る

    解説

  • 42

    soak

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 浸ける

    解説

    soak potatoes in water (じゃがいもを水に浸ける)

  • 43

    sprinkle

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ふりかける

    解説

    sprinkle with salt (塩をふりかける)

  • 44

    steam

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 蒸す

    解説

    steamed vegetables (温野菜)

  • 45

    stir

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 混ぜる

    解説

    stir stew (シチューをかき混ぜる)

  • 46

    stir fry

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炒める

    解説

    stir-fried rice (焼き飯)

  • 47

    strain

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 湯切りする

    解説

  • 48

    toss

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 軽く合わせる、和える

    解説

    toss the salad with dressing (サラダとドレッシングを合わせる)

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