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BA対策(コーヒーパスポート、99プロジェクト)

カード 19枚 作成者: おすぎ (作成日: 2016/06/03)

  • 酸素に長時間さらされて酸味が失われたことにより、新鮮さを失い、のっぺりとした平坦な味になったコーヒーを指すキーワードは?

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  • 1

    酸素に長時間さらされて酸味が失われたことにより、新鮮さを失い、のっぺりとした平坦な味になったコーヒーを指すキーワードは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Stake
    • 誤答選択肢 complex
    • Bright
    • Clean

    解説

  • 2

    さわやかな酸味が舌の上で躍り、すばやく消えるような感覚を表すキーワードは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Sparkling
    • 誤答選択肢 Juicy
    • Mellow
    • Soft

    解説

  • 3

    口の中の前の方に印象に残る、キリッとした酸味をともなう強い風味を表すキーワードは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Bright
    • 誤答選択肢 Crisp
    • Citrus
    • Soft

    解説

  • 4

    鮮やかな酸味のさっぱりとしたコーヒーを指すキーワードは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Crisp
    • 誤答選択肢 Clean
    • Citrus
    • Tangy

    解説

  • 5

    後味のほとんど残らないコーヒーを指すキーワードは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Clean
    • 誤答選択肢 Crisp
    • Mellow
    • Smooth

    解説

  • 6

    はっきりとしていて、余韻を残す酸味を表すキーワードは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • Tangy
    • 誤答選択肢 Intense
    • Lively
    • Citrus

    解説

  • 7

    2015年9月時点で、SBが購買するコーヒーの何%が倫理的に調達されたか?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 99%
    • 誤答選択肢 100%
    • 90%
    • 88%

    解説

  • 8

    2004年、SBと環境NGOであるコンサベーション インターナショナルが共同で立ち上げた倫理的な調達基準を定めたプログラムの名前は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • C.A.F.Eプラクティス
    • 誤答選択肢 ファーマーサポートセンター
    • スターバックスコーヒートレーディングカンパニー
    • GCQチーム

    解説

  • 9

    ファーマーサポートセンターに属する、コーヒー栽培の専門知識を持ったパートナーをなんと呼ぶか?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アグロノミクス
    • 誤答選択肢 GCQチーム
    • ピッカー
    • カルディ

    解説

  • 10

    アグロノミストのサポートを実践しながら育てられたコーヒーの木の収穫量はどれくらい増えるか?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 1.5倍~2倍
    • 誤答選択肢 1.2倍~1.7倍
    • 2倍~2.5倍
    • 1.7倍~2.25倍

    解説

  • 11

    日本ではオーガニック認証を受けたコーヒー豆は販売されているか?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 販売されていない
    • 誤答選択肢 販売されている
    • FITのみ販売されている

    解説

    認証基準が国ごとに異なり、農園も国ごとの基準をクリアして認証を受ける必要があるため、経済負担が大きくなるため

  • 12

    SBが初めて購入した自社農園の名称は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ハシエンダアルサシア
    • 誤答選択肢 ゲイシャラアイネス
    • アルサシア
    • アグロノミスト

    解説

  • 13

    SBが初めて購入した農園の年と場所は?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 2013年コスタリカ
    • 誤答選択肢 2014年コスタリカ
    • 2013年エチオピア
    • 2014年エチオピア
    • 2013年コロンビア

    解説

  • 14

    2014年、SBが6年ほどかけて現地の共同組合と共同で作業することで生まれた、スターバックスリザーブのラインナップで限定販売されたコーヒーは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • コスタリカ ゲイシャ ラ アイネス
    • 誤答選択肢 グアテマラ エル ソコロ マカトゥーラ
    • コロンビア セロ アズール
    • エチオピア グジ ビリダ ブキサ

    解説

  • 15

    コーヒー豆のパッケージにCI認証のマークがつくのは、購買された生豆の年間何%以上がC.A.F.Eプラクティスの基準を満たしている場合か?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 80%以上
    • 誤答選択肢 90%以上
    • 70%以上
    • 75%以上

    解説

  • 16

    ファーマーサポートセンターでカッピングされるコーヒーのローストレベルは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ミディアム
    • 誤答選択肢 ブロンド
    • ダーク

    解説

  • 17

    カッピングの際は1つの農園につき何カップ用意されるか?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 5カップ
    • 誤答選択肢 3カップ
    • 4カップ
    • 2カップ

    解説

  • 18

    枯草やバナナの葉などをコーヒーの根の周辺に敷き詰める作業のことで、乾燥が激しいアフリカの大地を保水する役割はたしているのは?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • マルチング
    • 誤答選択肢 カッピング
    • パティオ
    • ペネイラ

    解説

  • 19

    コーヒーチェリーを収穫する人のことを何て呼ぶ?

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ピッカー
    • 誤答選択肢 ブレイク ザ クラスト
    • レーキ

    解説

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