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食品添加物

カード 17枚 作成者: もえ (作成日: 2016/05/09)

  • 水と油の分離を防ぐ

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教材の説明:

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言語:

  • カード表 : 日本語
  • カード裏 : 日本語
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  • 1

    水と油の分離を防ぐ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • レシチン

    解説

  • 2

    ケーキなどを膨らませる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 炭酸水素ナトリウム

    解説

  • 3

    食感をなめらかにする

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アルギン酸ナトリウム

    解説

  • 4

    チューインガムの基になる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 酢酸ビニル樹脂

    解説

  • 5

    豆腐、ゼリーなどを固める

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 塩化マグネシウム

    解説

  • 6

    食品の栄養を強化する

    補足(例文と訳など)

    答え

    • L-アスコルビン酸

    解説

  • 7

    食品にうま味を与える

    補足(例文と訳など)

    答え

    • L-グルタミン酸

    解説

  • 8

    食品に酸味を与える

    補足(例文と訳など)

    答え

    • クエン酸

    解説

  • 9

    食品に甘味を与える

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アスパルテーム

    解説

  • 10

    食品に色をつける

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 食用赤色2号

    解説

  • 11

    肉類の色を固定する

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 亜硝酸ナトリウム

    解説

  • 12

    食品に香りをつける

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 酢酸エチル

    解説

  • 13

    食品を白くする

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 亜硫酸ナトリウム

    解説

  • 14

    食品を長持ちさせる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ソルビン酸

    解説

  • 15

    食品についた細菌等を殺す

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 次亜塩素酸ナトリウム

    解説

  • 16

    油脂などの酸化を防ぐ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • トコフェロール

    解説

  • 17

    柑橘類のカビを防止する

    補足(例文と訳など)

    答え

    • オルトフェニルフェノール(OPP)

    解説

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