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食中毒

カード 15枚 作成者: めもり (作成日: 2016/03/07)

  • 鶏卵、加熱不十分な食肉(細菌性食中毒、感染型)

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  • 1

    鶏卵、加熱不十分な食肉(細菌性食中毒、感染型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • サルモネラ属菌

    解説

  • 2

    食肉、水(細菌性食中毒、感染型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • カンピロバクター

    解説

  • 3

    海産魚介類、夏季に多発(細菌性食中毒、感染型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 腸炎ビブリオ

    解説

  • 4

    飲料水、食肉、仕出し弁当(細菌性食中毒、感染型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 病原性大腸菌

    解説

  • 5

    加熱調理食品(細菌性食中毒、感染型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ウェルシュ菌

    解説

  • 6

    傷の化膿巣からの汚染、握り飯(細菌性食中毒、毒素型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ブドウ球菌

    解説

  • 7

    いずし、ソーセージ、缶詰(細菌性食中毒、毒素型)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ボツリヌス菌

    解説

  • 8

    カキ(ウイルス性食中毒)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ノロウイルス

    解説

  • 9

    フグの卵巣、肝臓(自然毒食中毒、動物性)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • テトロドトキシン

    解説

  • 10

    貝類(自然毒食中毒、動物性)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ゴニオトキシン

    解説

  • 11

    毒キノコ(自然毒食中毒、植物性)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ムスカリン

    解説

  • 12

    ジャガイモの芽および緑色部(自然毒食中毒、植物性)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ソラニン

    解説

  • 13

    青梅(自然毒食中毒、植物性)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アミグダリン

    解説

  • 14

    種実類のカビ(自然毒食中毒、植物性)

    補足(例文と訳など)

    答え

    • アフラトキシン

    解説

  • 15

    化学性食中毒

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 重金属、PCB、農薬

    解説

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