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中1家庭科。調理実習の基本。ミートソーススパゲッティ。

カード 12枚 作成者: 風唯花@遥 (作成日: 2016/02/18)

  • 野菜を中火でよく炒める理由

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  • 1

    野菜を中火でよく炒める理由

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 甘味を出すため

    解説

  • 2

    ミートソースに小麦粉を入れる理由

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 汁に濃度(とろみ)をつけるため

    解説

  • 3

    めんをゆでるときに塩を大さじ1杯入れる理由

    補足(例文と訳など)

    答え

    • デンプンの流出を防ぎ、めんにこしを出すため

    解説

  • 4

    めんをくっつかないようにするためにすること

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 油を大さじ1杯まぶす

    解説

  • 5

    ルーとは

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 小麦粉を油でいためたもの

    解説

  • 6

    果物を切ってから放置すると起こる現象

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 褐変

    解説

  • 7

    調理の流れと手順①

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 計画

    解説

  • 8

    調理の流れと手順②

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 準備

    解説

  • 9

    調理の流れと手順③

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 調理

    解説

  • 10

    調理の流れと手順④

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 試食

    解説

  • 11

    調理の流れと手順⑤

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 後かたづけ

    解説

  • 12

    調理の流れと手順⑥

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 反省

    解説

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