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酒類の分類

カード 10枚 作成者: 黒兎 (作成日: 2015/10/29)

  • 酒類は製造法によって
    醸造酒
    蒸留酒
    ⁇?
    に分類される

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  • 1

    酒類は製造法によって 醸造酒 蒸留酒 ⁇? に分類される

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 混成酒

    解説

  • 2

    醸造酒は 酵母のアルコール発酵作用で生まれた酒 醸造による酒は 紀元前⁇頃から知られていたという

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 4000

    解説

  • 3

    醸造酒には 糖質原料をそのまま酵母で発酵させる タイプ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 単発酵酒

    解説

  • 4

    澱粉質原料をいったん糖化してから酵母 で発酵させるタイプ

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 複発酵酒

    解説

  • 5

    単発酵酒

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ワイン

    解説

  • 6

    複発酵酒

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ビール

    解説

  • 7

    蒸留酒 10〜11世紀頃、中国、あるいは ⁇?で起こり 錬金術の流行とともにヨーロッパに 伝わったとされる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • ペルシャ

    解説

  • 8

    蒸留酒 15世紀頃には 薬としての⁇の生産がヨーロッパ 各地で盛んになり17世紀に入ると フランスのコニャック地方などで ブランデーの本格的な生産が始まった

    補足(例文と訳など)

    答え

    • オードビー(生命の水)

    解説

  • 9

    蒸留酒 一回ずつもろみを取り替える

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 単式蒸留器

    解説

  • 10

    蒸留酒 連続してもろみを投入できる

    補足(例文と訳など)

    答え

    • 連続式蒸留機

    解説

57021

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